王様ホール

考えたことや感じたことや起こったことを書きます。

食の話

2022年6月10日_ピラフプレート(プレパラートに非ず)

(わかる人はわかる)一連の私の人間ドックシリーズに登場するピラフプレートって、これです。 エビピラフももちろんだけど、ハンバーグが粗挽きで肉感があって美味しいの。 今日、人間ドック受けてきました。 麻酔の余韻と胃カメラ後の痛みが少し残る喉で、…

嫌いの話

元祖SNSとも言えるmixiでは、プロフィールに何を書くかで困ってる人のために、「好きな○○」の欄が3つくらい用意されていた。○○はドロップダウンで選べる。「好きな食べ物・飲み物」、「好きな本・...

好きになって良かった

ポン酢の話をします。 正確には醤油味の調味ポン酢、例としてミツカン「味ぽん」の話です。いろいろなメーカーが調味ポン酢商品を販売していますので、以下「ポン酢」表記で統一します。 私は中学2年のとき...

食べ物の好き嫌いの話

好き嫌いのない人間とはわかり合える気がしねえ。 いきなり極論言いました。すみません。 食べ物の好き嫌いの話です。 私ははっきりと苦手な食べ物があるタイプなので、私が大好きな食べ物を他の誰かが...

真鱈子とつきこんにゃくの「子和え」

「たらこ」とは通常、すけそうだらの卵を指します。真鱈の卵ではありません。 では真鱈の子がどんなのかというと、こんなんです。 (写真はお借りしました。) グロい。 グロいんだよとにかく。皮が黒くて...

我が家の鍋事情

我が家では、毎週土曜日は鍋パーティーである。 何らかの鍋と、その他のおかず1品、あとはおやつやデザートやおつまみを用意し、大人は酒、子どもはジュースを飲みながら、夜更かしをする。 鍋のシメの雑炊...

実家のカレーにまつわる話

北海道では、何にでも玉ねぎとじゃがいもを入れる傾向がある。私の実家だけだったらすまない。 実家では、豚汁はぶたじると読んでた。更に言うと、ぶ「だ」じるだし、アクセントは「じ」にある。 ぶだじる、...

コメダレビュウー

コメダデビュウー このノートを書いてから、私はすっかりコメダの虜になりました。 初めて行ったときは平日ランチサンドセットのエッグサンドとコメチキで日和ってしまい、次こそはでかいと評判のバーガーや...

舌は関西風 からの

一般的に言われていること 関東は濃口醤油、関西は薄口醬油 関東は鰹出汁、関西は昆布出汁 関東は豚肉、関西は牛肉 関東は巨人、関西は阪神(野球) 私が生まれ育った北日本はどうなのかというと、モロに...

ご飯とは おかずとは

私の実家では、おでんは晩ごはんのおかずとして、専ら、白いご飯と味噌汁と一緒に出てきた。 それを疑ったことはなかった。 結婚してから、おでんと白ご飯とを出したら、夫に「おでんはご飯のおかずにならな...

怪我の功名

ネスカフェ バリスタを御存知か。 こういうやつ(写真再掲)。 ゴールドブレンドや香味焙煎のコーヒーパウダー(ネスレのはレギュラーソリュブルコーヒーであって、断固としてインスタントコーヒーではない...

胡椒一粒は黄金一粒

鶏ハムが好きすぎて、大量生産して冷凍保存している。 皮を取った鶏胸肉に、砂糖と塩をそれぞれ肉の1%量まぶし、24時間冷蔵庫で寝かす。それをフリーザーバッグに入れて空気を抜いて密閉し、熱湯に放り込...

うまっ!

でーきたっ。 ※映えを狙わない、というか私にはそちらのセンスはない。 キャラウェイ入りのはこのゾーン。 やっぱり私が昔から作ってたレシピで作ったクッキーは美味しい❤️ これだよこれこれ。 味...

昭和

息子に作ったお弁当。上のやつはキャンディ風ラップに包んだおにぎりです。ちゃんと「Rice Ball」って書いてあるんですよ。 ところで、りんごをこんな風にウサギさんにするのは、令和の時代でも...

キャラウェイクッキーが食べたい話

キャラウェイシードを買いました。120円の見切り品を2本。 クッキーに入れます。 20年くらい前、友人の結婚式の引出物に、ステラおばさんのクッキー詰め合わせがありました。その中に1枚、今ま...

ラーメン

みんなにとって100点のラーメンは存在しない。 なぜなら、ひとくちにラーメンと言っても様々な系統があり、更に人によって好みが異なるからである。例えば魚粉が薫るラーメンは、魚粉が苦手な人にとって美...

フィンガーフード

夏休みのある日、私たち家族は全員で夜更かしをして、桃鉄大会をやった。 桃鉄とは「桃太郎電鉄」の略称で、プレイヤーが社長となって鉄道会社を運営し、日本各地の物件を買ってお金を稼ぐスゴロク的なコンピ...

おふくろの味~ピザトースト

なにも和食の家庭料理ばかりが「おふくろの味」というわけではない。 私の場合は、ピザトーストを始めとしたトースト関連の料理に、母のイメージや思い出が付いてくる。 今日はピザトーストの話をする。色々...

やみつきフライドチキン

サイゼリヤの「やみつきスパイス」でフライドチキン作ったら美味しかったよという話。 サイゼでラム肉頼むとついてくる粉が「やみつきスパイス」です。レジで単品買いできるのです。まずこれを買いましょう。...

冷やし中華の錦糸卵

冷やし中華に乗っている錦糸卵が好きだ。 この場合の冷やし中華は、酸っぱめの醤油ダレの方を想定して頂きたい。ゴマだれのだと話が違ってくる。 タレの酸味と対をなすまろやかな卵自体の甘さ、麺のつるつる...

たまにお弁当のときは頑張る

本日は娘が遠足だったので キャラクターおにぎり、作った。 最近娘がハマっている、「ぴよこ豆」である。 知らなかったけど、かわいいな。これ。 LINE絵文字きっかけで娘がハマり、私にもけっこうヒッ...

ビボーロクと人間ドックと洋食屋さんのこと

さきほど、人間ドックを受けてきた。 問診表を書く際、去年人間ドックを受けた時期を書く欄があった。私という人間は過去にあったことが何月だとか何年だとかそういうのを覚えられない。こういう時に限って、...

合法的にトべる粉

サイゼリヤでラム肉頼むと付いてくる粉! その名も「やみつきスパイス」! 買っちゃいました。末端価格300円/20g。お手頃。 自ら「やみつき」を名乗って味のハードルを上げている。なんという強気な...

コメダデビュウー

先日、平日昼間に一人ランチに行ける時間があった。なので、かねてより行きたかったコメダ珈琲店に、初めて行ってきた。 田舎住まいなので、最寄りのコメダも少々遠い。だから時間がないと行けない。夫が外食...

言われないとわからないこと~ブロッコリー事件

自分の考えや好みが世の中の当たり前なのだと勘違いしていることが、私にはよくある。 私には食べ物の好き嫌いがあるので、自分が食べられない物でも他人にとっては美味しいという食べ物があることは理解して...

勢いが欲しい~初物を戴くこと

子どもの春休みで少し環境が変わってたり、なんとなく疲れてたりで、最近思うように文章が書けていない。昨日書くには書いたけど、面白くないなと思って公開直後に削除しちゃった。読んだ人がいたら、あれは激...

個人的ノスタルジー回 part2 [個人的におすすめ回]

「大将ー!かぶと焼き、今日何あります?」 と、台詞から始めると、いかにもな「エッセイ」っぽくなるし、小学生が賞レースに出す読書感想文みたいでもありますね。 ……ひねくれるのはいい加減にします。ひ...

ラーメン屋さんメニュー再現計画

チャーシューが上手く作れるようになった。リュウジさん様々だ。 おかずやおつまみとして食べるのも良いが、チャーシューといえばやはりラーメンのトッピングだろう。 適当な生麺とスープのセットを買っ...

ジンタレ活用法~名前のない料理

皆様のお宅に、ジンギスカンのタレは余っていませんか? 余ってないならいいです。 余らせて困っている方に、半端な(元)道民が活用法をお教えします。 ラム肉って何気に、豚とか鶏より高いですよね。...

フランスのフランスパンが食べたい

小麦粉、塩、水、イースト。 フランスパンの材料はこれだけである。 好きだ。 バリッと硬くて香ばしい、焼きたてのフランスパン。余計な甘さや柔らかさなどとは無縁の、フランスパン。 テレビで見ただ...