(1)塩ラーメンの話 私、ラーメンって「塩」が基本で、そこから「醤油」や「味噌」に派生したものだと思ってたんです。 どうやら「醤油」が基本らしいってことは、小学生時代に何かの読み物で知りました。「昔ながらの中華そば」は、醤油味なのだと書いてあり…