王様ホール

考えたことや感じたことや起こったことを書きます。

ヤッセイ

キャベツ

キャベツって、元は西洋野菜なのに、日本の食卓への溶け込みっぷり半端ないと思いませんか? 西洋出身のくせに、浅漬けや味噌汁などになってスルッと日本料理に入り込んでる。北海道の正月料理「くじら汁」に...

郷土料理「ひき菜炒り」

福島県の郷土料理に「ひき菜炒り」というのがある。 食育の一環なのか、小学校や保育園の給食にも「ひき菜炒り」は登場する。どんなものか調べてみようと思っていたが、つい後回しになっていた。 夫が、...

きのこのみぞれ汁

実家に住んでいた頃、たまに母が作ってくれるきのこのみぞれ汁が好きだった。 きのこは多分、ひらたけかしめじ。それを味噌汁にして、仕上げに大根おろしを入れて少し煮れば完成。 私は普段大根おろしが...

ぽりぽりとねばねば

うちの子どもたちは、子どもの例に漏れず野菜がそんなに好きではない。が、好きな野菜はある。 きゅうりとオクラとスナップえんどうはよく食べる。 あとは、キャベツのコールスローサラダ、人参とツナのマヨ...

母の料理を超えてゆけ!

私の母は料理上手だ。 ほぼ専業主婦で、毎日毎日、家族7人分×3食の食事を作ってきた人だ。しかも父と祖父と私は好き嫌いが多く、祖父母と私たち子どもとでは当然嗜好も違うので、料理にかける時間は相当な...

無い物ねだり

私の母は、たけのこと里芋が好きだ。 いずれも、母の住む北海道ではメジャーな食材ではない。孟宗竹は道南の松前町にしか自生していないし、北海道で「芋」と言えば圧倒的にじゃがいもを指す。豚汁にまで...