キャベツって、元は西洋野菜なのに、日本の食卓への溶け込みっぷり半端ないと思いませんか？ 西洋出身のくせに、浅漬けや味噌汁などになってスルッと日本料理に入り込んでる。北海道の正月料理「くじら汁」に...

福島県の郷土料理に「ひき菜炒り」というのがある。 食育の一環なのか、小学校や保育園の給食にも「ひき菜炒り」は登場する。どんなものか調べてみようと思っていたが、つい後回しになっていた。 夫が、...

実家に住んでいた頃、たまに母が作ってくれるきのこのみぞれ汁が好きだった。 きのこは多分、ひらたけかしめじ。それを味噌汁にして、仕上げに大根おろしを入れて少し煮れば完成。 私は普段大根おろしが...

うちの子どもたちは、子どもの例に漏れず野菜がそんなに好きではない。が、好きな野菜はある。 きゅうりとオクラとスナップえんどうはよく食べる。 あとは、キャベツのコールスローサラダ、人参とツナのマヨ...